水洗設備洗滌知識之:餐廳棉織品的檢查與洗滌的質量標準

一，水洗設備清洗之前應逐件檢查臺布、口布里是否裹挾牙簽、一次性餐具、食物殘渣以及破碎物、丟棄物；客衣內有無錢幣、鑰匙、圓珠筆、香煙等雜物。遇有污漬的織物，應分揀出先做去漬去垢預處理；遇有破損的織物，應進行登記或單獨處理。應根據織物的色澤、受污垢污染的狀況、織物的質地不同分類存放，并做好洗滌前的準備。

二，餐廳棉織品的質量標準

餐廳棉織品主要指純棉織物（臺布、口布、杯墊）和VISA臺布、口布、臺裙等。

三，水洗設備洗滌的質量標準如下；

1、棉織品經洗滌后達到潔白、透亮、無污漬、無損壞、無異味。

2、上漿織物（臺布、口布）要漿度適中，易于餐廳服務人員

操作。

3、壓平后織物應平整挺括、無褶皺。

4、折疊整齊，有中線，保證三面平齊，四棱見角。

5、洗后織物經pH值測試達到5.5～6。

6、包裝整齊，不同顏色應分類打包，保證織物不外露。

7、確保棉織品在運送過程中不發生污染和損壞。

8、破損及有污漬的回洗后仍不干凈的毛巾用紅色塑料繩捆扎，

并標明報廢。

9、按棉織品的正常報廢標準（四星級、五星級飯店）純棉織

物洗滌次數不應低于120次。

10、VISA織物不應低于200次。